BISNISSULAWESI.COM, MAKASSAR — Muhammad Matori, Chef Rumah Makan Ulu Juku — Sebagai seorang anak kos, Muhammad Matori tentunya dituntut untuk mampu hidup mandiri. Mulai dari merapikan pakaian, membersihkan rumah, sampai memasak kebutuhan sehari-hari.
Dari kebiasaan memasak di tempat kos itu lah, akhirnya bapak bernama lengkap Muhammad Matori ini, akhirnya senang bereksperimen membuat resep masakan. Juga mempelajari berbagai macam sajian makanan khas nusantara, yang didapatkan secara otodidak.
“Untuk menambah penghasilan, saya berjualan makanan pada akhir semester. Hasilnya lumayan untuk menambah biaya hidup dan membayar kuliah,” ujar alumni Universitas Tadulako Palu ini.
Selesai kuliah tahun 2001, mulai lah menggeluti pekerjaan sebagai chef di Jayakarta Hotel Jakarta. Tiga tahun disana, Chef Matori (panggilan akrabnya) akhirnya mendapat tawaran dari manajemen Rumah Makan Ulu Juku Makassar.
Bekerja di sebuah rumah makan dengan sajian kuliner khas Kota Makassar baginya, merupakan sebuah tantangan yang harus dijawab. Maka diterimalah tawaran itu, dan kini masakan hasil racikannnya menjadi favorit pengunjung setia Rumah Makan Ulu Juku. / Nur Rachmat
